นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการทดลองกับหอยทากหลายชุด และพบว่าสัตว์ปฏิเสธของโปรดหากเกี่ยวข้องกับความทรงจำด้านลบ ประสบการณ์ส่งผลต่อการทำงานของสมองและสร้างนิสัย นักชีววิทยาเชื่อว่าการก่อตัวของความชอบด้านอาหารในคนก็ใช้ได้ผลเช่นกัน เราจะปฏิเสธอาหารจานนั้นหากเรารู้สึกแย่กับมันก่อนหน้านี้
เช่นเดียวกับสัตว์หลายชนิด หอยทากชอบน้ำตาลและมักจะเริ่มกินทันทีที่เห็น แต่ต้องขอบคุณการฝึกที่ "น่าขยะแขยง" เป็นพิเศษ พวกเขาสามารถปฏิเสธได้แม้ว่าพวกเขาจะหิวก็ตาม สิ่งนี้ถูกค้นพบโดยทีมนักชีววิทยาจากมหาวิทยาลัย Sussex ในสหราชอาณาจักร นักวิทยาศาสตร์ให้น้ำตาลกับหอยทากแล้วเคาะหัวเบา ๆ ขณะที่สัตว์เอื้อมมือไปหามัน สิ่งนี้ทำให้พวกเขาหลีกเลี่ยงการปฏิบัติต่อ รายละเอียดของการทดลองได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Current Biology
หลังจากการทดสอบ นักวิจัยได้ตรวจสอบสิ่งที่ทำให้สัตว์เหล่านี้เลิกกินขนม พวกเขาค้นพบกลไกทางประสาทที่เปลี่ยนการตอบสนองตามปกติของหอยทากต่อน้ำตาล
ดร.อิลดิโก เคเมเนส ผู้เขียนการศึกษานี้ อธิบายว่าสมองของหอยทากประกอบด้วยเซลล์ประสาทที่ยับยั้งนิสัยการกินมาตรฐาน เพื่อให้แน่ใจว่าสัตว์จะไม่กินอะไรในทางของมัน แต่เมื่อหอยทากเห็นน้ำตาล การทำงานของเซลล์ประสาทนี้จะถูกยับยั้ง หอยจึงมีโอกาสได้กินขนม หลังการฝึก ผลกระทบจะเปลี่ยนไป: เซลล์ประสาทรู้สึกตื่นเต้น ไม่ถูกกดทับ นี่คือวิธีที่สัตว์หย่านมตัวเองจากน้ำตาล
เมื่อนักวิจัยพบปฏิกิริยานี้ พวกเขาเสนอหอยทากชิ้นหนึ่งแทนน้ำตาล หอยกินมันอย่างใจเย็น - ปรากฎว่า "สวิตช์" ของระบบประสาททำงานได้เฉพาะเมื่อเห็นอาหารที่หอยทากเรียนรู้ที่จะปฏิเสธเท่านั้น นอกจากนี้ เมื่อถอดเซลล์ประสาทสวิตช์ออกจากสมองของหอยทาก สัตว์เหล่านั้นก็เริ่มกินน้ำตาลอีกครั้ง
George Kemenes สมาชิกทีมวิจัยกล่าวว่าหอยทากเป็นแบบจำลองพื้นฐานของสมองมนุษย์ “ผลของเซลล์ประสาทที่ยับยั้งซึ่งยับยั้งห่วงโซ่อาหารของหอยทาก เป็นการเตือนให้ระลึกถึงการยับยั้งเครือข่ายเยื่อหุ้มสมองในสมองของมนุษย์ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการเปิดใช้งาน "หนี" ซึ่งสามารถกระตุ้นการกินมากเกินไปและเป็นโรคอ้วนได้ "นักวิทยาศาสตร์อธิบาย
นั่นคือโดยการเปรียบเทียบประสบการณ์เชิงลบกับอาหารนำไปสู่ความจริงที่ว่าเราไม่สามารถแยกแยะความคิดที่จะกินอาหารจานใดจานหนึ่งได้อีก นักชีววิทยาสรุปว่า "เซลล์ประสาทบางกลุ่มเปลี่ยนแปลงกิจกรรมตามความสัมพันธ์เชิงลบของอาหารบางชนิด"