เนื้อหลอดทดลองก่อนได้รับการอนุมัติสำหรับการผลิตและการบริโภคในระดับรัฐ

Eat เพิ่งได้รับการอนุมัติจากหน่วยงานกำกับดูแลของสิงคโปร์และขณะนี้สามารถจัดหาผลิตภัณฑ์เพื่อขายได้ ในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า การจัดส่งไก่ที่ปลูกในหลอดทดลองครั้งแรกจะถูกส่งไปยังร้านอาหารในสิงคโปร์

นครรัฐในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สิงคโปร์ได้กลายเป็นสถานที่แรกในโลกที่อนุญาตให้หน่วยงานกำกับดูแลรับประทานเนื้อสัตว์ที่ปลูกได้ CNBC รายงานข้อเท็จจริงที่ว่าสำนักงานอาหารสิงคโปร์ (สำนักงานอาหารสิงคโปร์) ได้อนุมัติผลิตภัณฑ์ของ Eat Just แผนการของสตาร์ทอัพในอเมริกาจะค่อยๆ เพิ่มการผลิตและลดต้นทุนการผลิตไปพร้อม ๆ กัน ตามที่หัวหน้า Eat Just Josh Tetrick (Josh Tetrick) ฝ่ายแรกต้องการขายในราคาไก่พรีเมี่ยม อย่างไรก็ตาม เขาไม่ได้ระบุว่าจะเป็นการขายแบบมีกำไรหรือเพียงแค่ “สำรวจ” ตลาด

เทคโนโลยีการปลูกเนื้อสัตว์ของบริษัท Just Food ตามที่ผู้สร้างอธิบายเองนั้นแตกต่างจากการต้มเบียร์เพียงเล็กน้อย เซลล์ต้นกำเนิดของสัตว์ (ในกรณีของเรา - ไก่) อยู่ในอาหารเลี้ยงเชื้อซึ่งกระตุ้นการเจริญเติบโตของพวกมัน จากนั้นสารตั้งต้นหลักจะถูกส่งไปยังเครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพและการก่อตัวของเนื้อเยื่อจะเกิดขึ้น ในขั้นต้น พวกเขาตั้งใจที่จะใช้เครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพที่มีปริมาตรประมาณหนึ่งพันลิตร แต่ด้วยการพัฒนาการผลิตและการปรับปรุงเทคโนโลยี มีการวางแผนที่จะเปลี่ยนไปใช้ภาชนะที่มีสารละลายธาตุอาหารห้า สิบ หรือ 20,000 ลิตร

เนื่องจาก Just Food นั้นใกล้เคียงกับปรัชญามังสวิรัติ สารละลายที่ได้จากส่วนประกอบของพืชจึงถูกใช้เป็นสารอาหาร องค์ประกอบของมันคือความรู้หลักของการเริ่มต้นและรวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด ธาตุติดตาม และปัจจัยการเจริญเติบโต เป็นที่น่าสังเกตว่าเทคโนโลยีนี้บ่งบอกถึงการปฏิเสธยาปฏิชีวนะอย่างสมบูรณ์ วิธีการที่เนื้อที่ปลูกได้รับการปกป้องจากการปนเปื้อนจากจุลินทรีย์จากภายนอกและอาจก่อให้เกิดโรคไม่ได้ระบุไว้

เพื่อให้ได้รับการอนุมัติตามกฎระเบียบ ไก่ทดลองไม่ผ่านข้อกำหนดเดียวกันสำหรับสัตว์ปีก "ปกติ" บริษัทต้องพิสูจน์ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เมื่อบริโภคในอาหาร เช่นเดียวกับการสาธิตความพร้อมของเทคโนโลยีการผลิตทางอุตสาหกรรมที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว จากการอนุมัติของสำนักงานอาหารสิงคโปร์ Eat Just ได้ดำเนินการตามขั้นตอนเหล่านี้สำเร็จแล้ว

ตัวแทนของบริษัทพยายามที่จะเปิดเผยกับสื่อมวลชนให้มากที่สุดเพื่อลดความไม่ไว้วางใจของผู้คนในเรื่อง "เนื้อในห้องทดลอง" วิธีการนี้ทำให้เกิดการชนกันที่น่าสงสัย ตัวอย่างเช่น ในโปรโมชั่นบนเว็บไซต์ทางการของ Eat Just พวกเขานำเสนอเทคโนโลยีการปลูกเนื้อไก่ของตนเองว่าไม่รุนแรงต่อสัตว์มากที่สุด หลักคำสอนของวิดีโอทั้งหมดคือการเพาะเลี้ยงเนื้อจากเซลล์ที่ได้จากขนไก่เพียงตัวเดียว ฮีโร่ของวิดีโอในตอนท้ายกำลังกินนักเก็ต และไก่ตัวนั้นที่ปลูกเนื้อสำหรับจานนั้น วิ่งไปรอบๆ พวกเขา

อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง ตามรายงานของ The Guardian เพื่อให้ได้สเต็มเซลล์ที่จำเป็น นกจำเป็นต้องตรวจชิ้นเนื้อ แน่นอนว่าสิ่งนี้มีมนุษยธรรมมากกว่าการเชือดไก่ แต่ก็ยังห่างไกลจากวิธีการที่ไม่ใช้ความรุนแรง นอกจากนี้ สารละลายธาตุอาหารสำหรับสารตั้งต้นหลักยังขึ้นอยู่กับซีรัมในเลือดของตัวอ่อนวัว บริษัท อธิบายว่าในช่วงเริ่มต้นการรับรองผลิตภัณฑ์ไม่มีวิธีอื่น แต่ในอนาคตองค์ประกอบจะกลายเป็นผักทั้งหมด

ไม่ว่าในกรณีใด แม้แต่กับการปฏิบัติที่น้อยกว่ามังสวิรัตินี้ เนื้อหลอดทดลองที่มีจำหน่ายในท้องตลาดชิ้นแรกก็ถือเป็นการหยุดพักครั้งใหญ่ ตามหลังสิงคโปร์ Eat Just กำลังจะเข้าสู่ตลาดอื่น แต่หลังจากที่ต้นทุนการผลิตลดลงได้เท่านั้น สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ได้ติดตามการพัฒนาดังกล่าวทั้งหมดอย่างใกล้ชิดตั้งแต่ปี 2019 ไม่ได้ยกเว้นว่า เมื่อดูจากประสบการณ์ในเอเชีย แผนกจะเสนอให้บริษัทเริ่มกระบวนการรับรองที่บ้าน